Skip to main content

Emulgiranje

dobivanje stabilnih emulzija (vidi emulzije). U industriji, E. se najčešće provodi mehaničkim miješanjem sastojaka emulzije u različitim tipovima miksera: homogenizatora, koloidnih mlinova. Oni također primjenjuju tehnike akustičke (zvučne i ultrazvučne) tehnike, posebno ultrazvučni disperzator. Rjeđi, uglavnom u laboratoriju, emulzija se dobiva dispergiranjem električnim ili kondenzacijskih metodama, npr. E. Davanjem okapnice-tekuće faze iz prezasićene pare, prezasićenih otopina ili otopina. Pri dovoljno niskoj napetosti površine na granici faza E može biti automatsko (spontano), m. E. bez intenzivnog unos energije izvana, ali samo s obzirom na energiju toplinske molekularnog kretanja i slabe struje konvektivne fluida. Na primjer, nastaje emulzija nakon razrjeđivanja s vodom Emulsol (Vidi, Emulsoles) i koncentrati ulja, pesticidi (Vidi, Pesticidi) koji sadrži 20-40% sapuna ili sapuna kao površinski-(vidi, površinski aktivne tvari). Proces inverznog na E, tj. Uništavanje emulzija, naziva se demulgiranje. Oba procesa igraju važnu ulogu u proizvodnji plastike, gumama, bojama, poliranim spojevima i sredstvima za čišćenje, biološki aktivnim pripravcima, prehrambenim proizvodima i kozmetici. Lit. vidi u umjetnosti. Emulzije. L. A. Schitz.

Velika sovjetska enciklopedija. - M .: Sovjetska enciklopedija. 1969-1978.